八宝油饭
发布时间:2013年10月30日
用料:糯米200克,熟玉米粒、素火腿、胡萝卜各30克;干香菇(提前泡发)3朵,马蹄(去皮)2个,生姜、葱花、生抽、蘑菇精各适量;
做法:
1.糯米淘洗干净后浸泡4小时左右,蒸锅内放入适量的水烧开,将糯米放在蒸屉上(小心别烫到手哦),盖上锅盖,大火隔水蒸约30分钟,蒸熟后取出;
2.将胡萝卜、素火腿、泡发的香菇、去皮的马蹄、都均成小丁;生姜切成末;
3.热锅内放入适量的油,下入姜末、素火腿、胡萝卜,翻炒约2分钟;
4.再放入熟玉米粒与马蹄,炒匀;
5.放入少许蘑菇精,倒入约70毫升水,炒匀后煮沸;
6.倒入先前蒸好的糯米饭,转小火,快速炒匀后放入葱花与少许生抽再次炒匀即可。
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