玉米发糕
发布时间:2014年02月03日
原料:玉米面150克、小米面50克、普通面粉200克、干红枣20个、葡萄干20克、白糖40克、干酵母5克、水约280ML。
做法:
1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时,葡萄干洗净;
2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合;
3、倒入水,调成稀稠适中的面糊;
4、模具内薄薄涂一层油(防沾),放上一些葡萄干;
5、将面糊倒入模具内一半高,放在温暖处发酵,约40分钟;
6、等面糊发至模具9成满就可以了;
7、表面再放上一些红枣和葡萄干,放入蒸锅蒸35-40分钟。
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