酸辣汤面

发布时间：2014年06月09日

来源：飞雪无霜的美食博客作者：

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原料：高筋面粉300克,水40克,胡萝卜汁40克,芹菜汁40克，豆奶5克

调料：生抽2茶匙(10ml),醋1茶匙(5ml),白糖1/2茶匙(3克),盐1/2茶匙(2克),芝麻香油1茶匙(5ml),油泼辣子20ml

做法：

1,100克高筋面粉加胡萝卜汁和成面团

2,100克高筋面粉加芹菜汁和成面团

3,100克高筋面粉加少许豆奶以及水和成面团

4,和好的面团稍干,放一旁10分钟（这样，是让面有一个松驰的过程，呆会更好擀）

5,白色面团擀成白色的面片

6,芹菜汁面团擀成绿色的面片

7,胡萝卜汁面团擀成黄色的面片

8,将三种面片和在一起,再擀薄

9,用压面机压成面条

10,看看,好长吧.

11,锅中放水

12,水开后,倒入面条,水再次开后,倒入少许冷水

13,水第三次开,放入韭菜叶,关火.

14,将调料中的汁准备好,放入面条就可以拉.

标签：素食|美味|主食|专题|综合

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