紫薯花卷&紫薯粥
发布时间:2014年06月30日
紫薯花卷
材料:紫薯泥50g,水120g,面粉200g,酵母2g。
水120g,面粉200g,酵母2g。
做法:*紫薯面团的水分要根据紫薯泥的湿度来决定。
1、两份面团分别揉好后,分别盖保鲜膜至温暖湿润处发酵至两倍大。
(紫薯泥加水用料理机打匀。加入酵母融化加入面粉揉匀。)
紫薯粥
材料:紫薯一个,大米适量,水。
做法:紫薯去皮切成丁。砂锅水烧开后加入大米和紫薯,煮至软烂粘稠即可。
2、分别排气,滚圆,按扁,上下放一起,擀成约5mm的片,卷起,切开。饧发20分钟。开水入锅,20分钟。关火后焖3分钟。
标签:花卷
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