豆馅南瓜饼
发布时间:2014年06月30日
用料:南瓜1/2个(约800克),糯米粉300克,红小豆200克,绵白糖适量,盐少许,西班牙橄榄油1汤匙(15ml)
做法:
1、将南瓜去皮去瓤,放入蒸锅中蒸制20-30分钟;
2、将蒸制软烂的南瓜用勺子压制成泥;
3、放入适量糯米粉,和成光滑面团,盖上盖子饧30分钟;
4、将红小豆熬成豆馅;
5、用手揪一小块面团,放在手中团圆,压扁成面片;
6、用勺子盛一勺豆馅,放在面片上;
7、左手拖住面片,右手的拇指和食指将面片均匀向上推,直至收口;
8、将包好豆馅的糯米面团用双手压扁成饼形;
9、用吸管和牙签压出南瓜的花纹;
10、锅中放少许西班牙橄榄油,小火将南瓜饼两面煎至金黄即可。
标签:南瓜
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