珍珠丸子
发布时间:2014年09月28日
一、材料
a:素肉馅、鲜藕
b:姜、白胡椒粉、盐、汤、生粉、麻油、做装饰用的香菜 、枸杞、葱
c:糯米
准备工作:糯米提前3小时用清水泡着,用的时候沥干水即可。
二、步骤
1、藕去皮切小碎粒,素肉馅剁成肉糜,姜切成姜末。
3、素肉、藕、姜放一块儿,加白胡椒粉、盐、糖,还可加少许素高汤,朝同一方向搅拌5分钟左右即可。
4、手心沾点水,取适量素肉馅,搓成丸子,在糯米上滚一圈,均匀沾上糯米粒,放盘
5、大火蒸20分钟即可。
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