葱油饼
发布时间:2014年09月29日
食材:
面粉(中筋面粉与低筋面粉各100克)200克
色拉油或橄榄油 适量
香葱 适量
大葱 适量
盐巴 少许
做法:
1.面粉中加入适量的温水和成面团(和面:盆光,手光,面光),大葱与香葱切成碎末,锅中烧少许色拉油浇在大葱末上,制成葱油,醒半个小时备用。
2.面团揉搓成条,再分成3-4个小剂子。将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层葱油,撒上少许盐巴与香葱末。卷起,两遍向内卷,然后重贴,擀成薄饼。
3.往不粘煎锅加入一小勺油,选择小火煎至一面金黄后,翻转另一面继续煎至金黄色即可。
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