干萝卜丝菜夹子
发布时间:2014年12月01日
原料:干萝卜丝、葱姜
做法:
1、酵母用温水稀释,静置三分钟,添加面粉搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖处饧发;
2、干萝卜丝提前用水泡发,中间换水几次;
3、萝卜丝浸发至柔软,攥干水分,切碎备用;
4、把切碎的萝卜丝、姜末和葱花混合均匀;
5、添加一勺油、盐、酱油和味精拌匀,滴几滴香油提味;
6、取出饧发至两倍大小的面团,揉匀,分割成等大的面剂;
7、擀成四周薄中间厚的面皮,包入馅料;
8、包好的包子盖布放在温暖出饧发至包子蓬松轻盈状;
9、入锅蒸制,上汽后15分钟关火,虚蒸3分钟开锅。
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