扁豆焖面

发布时间：2015年04月23日

来源：食尚小米作者：

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原料：扁豆、面条、葱、大蒜、酱油、大料、素肉末

做法：

1、扁豆择去细丝，洗净掰成段

2、蒸锅刷上油

3、面条抖开上锅大火蒸10分钟

4、蒸好的面条抖开放两勺植物油拌匀晾凉

5、锅内放油煸香葱姜大料瓣放入素肉末

6、煸炒变色

7、放入扁豆，加入少量的盐（因为最后拌上面条还要加少许盐，所以这块只是扁豆上撒盐！）

8、烹入酱油，继续煸炒

9、放入清水，清水最好刚刚过扁豆改小火焖5分钟

10、开盖放入面条

11、面条放入盖盖小火焖两分钟，放入少许盐

12、开盖将面条和扁豆搅拌均匀放入拍好的蒜

13、最后用筷子将面条和扁豆将蒜搅拌均匀出锅即可

标签：扁豆|焖面

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