家常煮香干

发布时间：2012年04月11日

来源：爱生活,爱厨房作者：

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主料:香干300克,素肉100克,鲜香菇80克;

配料:青尖椒1个，红尖椒1个，郫县豆瓣酱、生姜、素蚝油、蘑菇精、生抽、白糖各适量；

准备工作:香干洗净切成约0.3厘米厚的片,香菇洗净挤干水分后切片,素肉切薄片,青红椒去蒂洗净切成圈;豆瓣酱剁碎,生姜切丝,大蒜拍松后去皮切成片,葱洗净切成花;

做法:

1.热锅放油,下入素肉翻炒;

2.放入郫县豆瓣酱与姜蒜,炒出红油;

3.加入约200毫升热水,煮开;

4.加入适量的盐、蘑菇精、素蚝油、少许白糖，拌匀；

5.下入香干与香菇,煮约8分钟;

6.放入青红椒,翻炒约2分钟;

7.放入生抽,炒匀即可.

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