人人遇百财

主料：大白菜4片

配料：各种喜欢的馅料或者蔬菜都可以、素高汤适量、香葱2根、姜一小块、干淀粉1/2汤勺

调料：食盐1茶勺、香油少许、蘑菇精少许、白胡椒粉少许、水淀粉少许

步骤：

1：材料1：白菜叶、香葱叶

2：材料2：素肉、葱白、姜片

3：素肉切成小丁放入碗中。

4：调入1/2茶勺的盐，加入一半的葱白和生姜，抓匀腌制15分钟。

5：拿掉葱、姜，加入1/2汤勺的干淀粉，抓匀备用。

6：锅中热油，把剩下的一半葱白和生姜切成末，放入锅中煸香。

7：加入素肉馅，滑散至5成熟。

8：快速翻炒均匀，用少许水淀粉稍微勾芡。然后盛出备用。

9：锅中加入适量水，把水烧开后调入1/2茶勺的食盐、和几滴香油。把白菜叶洗净放入锅中焯至变软、透亮后

，取出过清水备用。（同时也把那几根葱叶放进水中焯一下，3、4秒即可）

10：取一片白菜叶，放于掌心之中。

11：舀一大勺的馅料放在菜叶中间。

12：用虎口把菜叶收拢。

13：用葱叶把收口捆好。

14：依次包好以后，入开水锅大火蒸5分钟。取出后摆入用来盛菜的盘中。

15：锅中加入适量素高汤，调入1/2茶勺的盐和白胡椒粉，烧开后调入几粒蘑菇精，然后用少许水淀粉勾成薄

芡，淋在菜上即可。