润肺清火素小炒

发布时间：2013年04月10日

来源：潘潘猫作者：

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原料：干木耳10朵、胡萝卜半根、荸荠8个、荷兰豆二两、银杏仁一两（25个左右）

配料：葱花一勺、姜丝半勺、食用油两勺、淀粉1/2勺、一勺清水、盐一小勺、蘑菇精一小勺、香油数滴。

制做方法：

1.干木耳用清水泡发后去蒂用手掰成小朵。

2.胡萝卜切片，为了漂亮我把胡萝卜片用饼干磨具刻成“小花”。

3.荸荠洗净、削皮、煮熟后切片。

4.荷兰豆两侧去筋洗好。

5.起锅做油，油热后放入葱花和姜丝，将葱花和姜丝炸焦后捞出。只留下锅中的葱姜油。

6.蔬菜依次放入，先放胡萝卜翻炒一会儿再放入荸荠片。

7.放入木耳翻炒。

8.放入荷兰豆，翻炒片刻。

9.倒入煮熟的银杏仁，倒入水淀粉勾芡，出锅前调入盐和蘑菇精，在淋上一点香油就可以出锅装盘了。

标签：素食|美味|专题|综合|炒菜

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