嫩韭炒鲜蚕豆
发布时间:2013年10月26日
材料:蚕豆250克、韭菜250克、大蒜2瓣、盐和橄榄油适量。
做法:
1、将新鲜蚕豆清洗干净,沥干水分备用;将韭菜洗净沥干后,切段备用;
2、锅中水烧沸后放入蚕豆煮开后,沥去沸水,将蚕豆放入冰水中泡凉;
3、锅中加橄榄油,5成热后放入蒜末炒香,加入蚕豆,盐、开水(水的分量为刚好淹没蚕豆)。
4、加入韭菜,继续煮3分钟左右即可。
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