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设为首页豆豉烧豆腐
发布时间：2013年11月03日
材料：豆腐500g，豆豉适量，切碎；豆豉酱适量，红辣椒1个，洋葱30g,奶白菜300g，3瓣大蒜的蒜蓉，少许姜末，麻油少许，酱油少许，素高汤或清水1/3杯，盐、胡椒粉、淀粉各适量
做法：
1、将麻油、酱油、盐、胡椒粉和淀粉加入素高汤（或水）中，搅拌均匀，做成料汁。
2、将豆腐用油煎至上色，吸去油分。
3、爆炒蒜蓉和葱姜，加入豆豉碎，豆豉酱、洋葱、红辣椒，炒香，再加入奶白菜，炒到断生。
4、倒入豆腐，翻炒，转中小火，加入料汁勾芡至浓稠即可。
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