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凉拌红菜苔

       

发布时间:2013年09月06日
来源:yanyan的庄上生活   作者:
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【原料】红菜苔、红辣椒、大蒜头、盐、欣和酱油、陈醋、糖、芝麻油

【步骤】

1、菜苔掐成小段,最好撕掉外皮,较粗的梗,可切成几瓣,以免生熟不匀

-----有的喜欢先剥皮,再用刀切小段,或不剥皮,最好是手掐,看个人喜欢吧

2、调汁,用酱油、醋、糖、盐调成汁备用

------汁的味道组合,也是看个人喜欢

3、锅中热水,倒入少许食用油,倒入红菜苔,焯至断生

4、煮3分钟左右,捞起,入冷开水中浸泡,待菜苔至冷后捞出

5、锅中入油,小火加热,入红辣椒段和大蒜头末炒出香味关火

6、辣油趁热淋在红菜苔上,淋入调味汁,加入芝麻油拌匀即可

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