面肠补汤

发布时间：2015年12月16日

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材　料

·面肠300克（图一）

·干香菇5朵，泡软、每朵切成四块

·洋菇100克，洗净、沥干，切半

·金针菇80克，洗净、切半

·补药材一包（以上四项材料，见图二）

·红萝卜半条，切块

·甜玉米半条，切块

·盐少许水1500cc

作　法

1、将面肠洗净沥干，用手撕成不规则块状（用手撕较易入味）。

2、以中温的油将面肠、香菇略微油炸后，起锅备用。

3、将面肠、香菇、红萝卜、甜玉米加入汤锅后，加六碗水及补药材，以小火焖煮30分钟，再加入洋菇、金针菇及少许的盐，煮熟后即可食用。

注：

1、补汤药材可至中药行购买。　　

2、注：可自行制做面肠，请参考自制面筋的作法。

标签：面肠|补汤

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