葱油饼

发布时间：2013年09月03日

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和面方法：

原料：面粉200g、清水60ml、盐1/2茶匙（3克）

制做方法

1、将凉水倒入适量盐，拌匀后倒入面粉中，边倒入边用筷子搅成块；

2、然后换手用力搓揉，尽量将面块揉成团，直到面团表面均匀光滑；

3、揉好的面团用湿布盖上，放在温暖潮湿的地方，饧10分钟，这个过程可以使成品的口感柔软，质地均匀；

葱油饼的制做方法

原料：面团（以上方法制做的面团）、盐1茶匙（5克）、油2汤匙（30ml）、葱花适量

制做方法：

1、面团揪成剂子，然后揉圆后，用手按扁，用擀面杖擀薄，呈圆饼状；

2、撒上盐，并用手按匀，再淋上油，涂抹均匀；

3、撒上葱花，然后沿饼边慢慢卷起，尽量卷的薄且均匀；

4、卷成长条状后，沿着一端绕成圆圈，并用手按扁，成圆饼状；

5、平底锅中摸上一层油，放入面饼，用小火慢慢将其烘烤至两面金黄即可。

标签：素食|美味|主食|专题|综合

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