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杂粮小窝头

       

发布时间:2013年09月09日
来源:风中彩虹的养生厨房   作者:
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材料

黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克,黄豆粉+玉米面共50克,糯米粉70克,

白糖25克,干酵母粉2克,温水约130ML

做法

1、将所有粉类与白糖混合,加入酵母粉

2、将温水倒入粉中,混合揉匀成光滑的面团

3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分

4、将发好的面团,分成30克一个的小面团

5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子,用手指在窝头底部钻一个小洞

6、小窝头做好后放入盘子中,再松弛20分钟

7、放入蒸锅中,上气后蒸约12分钟即可

8、蜂窝煤造型:第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体,上下扁平,然后用筷子在上面扎一些洞穿到底,即成蜂窝煤造型

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