七彩菠萝饭
发布时间:2013年10月09日
【材料】菠萝1/2个,米饭适量
【辅料】紫甘蓝100g,胡萝卜半根,开心果12颗,葡萄干12颗,枸杞子20颗,小葱适量
【制做方法】
1.菠萝冲洗干净,从中切成两半,取其中的一半,取出果肉,用淡盐水浸泡半小时;
2. 将浸泡后的菠萝切丁,胡萝卜去皮切小丁;紫甘蓝切末,小葱切末;开心果剥壳备用;枸杞子温水泡发5分钟,备用;
3. 锅中加少许油,下入胡萝卜丁,略炒2分钟;
4. 下入紫甘蓝,炒1分钟后倒入米饭和葱末,加入适量盐,混合均匀,继续炒2分钟;
5. 倒入葡萄干,开心果,菠萝粒,快速翻炒均匀,盛入菠萝盅中即可。
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