您现在的位置:佛教导航>> 五明研究>> 五福文摘>> 身心灵>> 健康理念>>正文内容

烹调巧用醋

       

发布时间:2007年09月06日
来源:不详   作者:佚名
人关注  打印  转发  投稿

  (1)使原料鲜嫩爽口:炒豆芽时,烹少量米醋,可减少豆芽中维生素B 1、B 2的损失,又可使豆芽口感脆嫩爽。


  (2)使料原色泽不变:烧茄子时,在锅中烹点醋,可保持菜品颜色透亮。


  (3)使原料保持新鲜:切配剩下的鱼、肉类易变质,可用浸过醋的湿布包起来,这样可以延长保鲜时间。


  (4) 使原料消毒增味:炝土豆丝或醋溜土豆丝时,烹入少量醋,既起到解毒作用,又起到调味作用。


  (5)使原料变软味美:炒制海带丝时,在出锅前烹少量醋,能使海带变软增香,且无腥味。

 

标签:素食
没有相关内容

欢迎投稿:307187592@qq.com news@fjdh.com


QQ:437786417 307187592           在线投稿

------------------------------ 权 益 申 明 -----------------------------
1.所有在佛教导航转载的第三方来源稿件,均符合国家相关法律/政策、各级佛教主管部门规定以及和谐社会公序良俗,除了注明其来源和原始作者外,佛教导航会高度重视和尊重其原始来源的知识产权和著作权诉求。但是,佛教导航不对其关键事实的真实性负责,读者如有疑问请自行核实。另外,佛教导航对其观点的正确性持有审慎和保留态度,同时欢迎读者对第三方来源稿件的观点正确性提出批评;
2.佛教导航欢迎广大读者踊跃投稿,佛教导航将优先发布高质量的稿件,如果有必要,在不破坏关键事实和中心思想的前提下,佛教导航将会对原始稿件做适当润色和修饰,并主动联系作者确认修改稿后,才会正式发布。如果作者希望披露自己的联系方式和个人简单背景资料,佛教导航会尽量满足您的需求;
3.文章来源注明“佛教导航”的文章,为本站编辑组原创文章,其版权归佛教导航所有。欢迎非营利性电子刊物、网站转载,但须清楚注明来源“佛教导航”或作者“佛教导航”。
佛教导航@1999- 2011 Fjdh.com 苏ICP备12040789号-2