《百丈清规》与茶文化

茶的使用，在我国最少有4700年的历史。到唐代，茶文化伴随着茶禅的出现而确立。茶禅，又是伴随着《百丈清规》的诞生而形成。
　　百丈山，坐落在宜春市奉新县西塔乡。唐代高僧百丈怀海禅师在此建丛林安僧，同时也建立了完整的丛林规约，世称《百丈清规》。
　　虽在《百丈清规》之前，佛教已经普遍出现饮茶的现象，但那不过仅仅是为了防困倦，作为静思维的助修方法。《百丈清规》的建立，正式确定了茶在禅门的重要地位。因此说茶禅是独具宜春特色的文化现象，这种提法应不为过。
　　《百丈清规》的不少条文中，均提及茶在寺院中的使用方式、作用和意义。寺院法堂设有两面鼓：东北角设“法鼓”，西北角设“茶鼓”。讲座说法擂法鼓，集众饮茶敲茶鼓。寺院中有“茶堂”设施，有“茶头”执事，有供祖师的“奠茶”仪式，有坐香后的饮茶助修，有集体吃茶的“普茶”活动……寺院中还有种植茶树，采制茶叶，所有这一切都被视为佛事。更有百丈禅师的“吃茶，珍重，歇”禅门三诀，以茶悟道。
　　沩仰宗是百丈的直承法脉。沩仰宗祖师慧寂禅师住宜春仰山。一次，陆希声来拜访他，问：“和尚还持戒否？”禅师答：“不持戒。”又问：“还坐禅否？”答：“不坐禅。”陆希声沉默了很久，禅师问他：“领会了么？”陆道：“不会”。禅师道：“听老僧一偈‘滔滔不持戒，兀兀不坐禅；酽茶两三碗，意在钅矍 头边。’”这两三碗酽茶让人品味，品什么？戒无相，禅亦无相，拿锄头除去心头杂草，留下一片清净。仰山禅师一曲偈颂，使得无上禅机，尽在闻香杯里。
　　唐代人陆羽被国人奉为茶祖。他编著了中国第一部茶著作《茶经》。《茶经》中记录了宜春不少好茶，如仰山的“木平”、“稠平”。至于仰山茶如何好，南宋时张杓在袁州为官，把仰山茶和黄檗茶寄与其兄－－著名的理学家张栻发出感慨:“……予谓建茶如台阁胜士，土茶之佳者如山泽高人，各有风致，未易疵也。”
　　宋时，茶从中国的寺院传到日本。临济宗禅师圆悟克勤手书“茶禅一味”四字真诀，由日本留学生带回东瀛，被奉为国宝，代代相传，直至今日。日本禅师荣西入宋时，将茶从中国带回国种植。其后，日本茶道始祖千利休以禅宗思想为背景，将其发展成为日本茶道。吃茶之风由寺院传至文人士大夫，最后普及到民间。在这一过程中，产生了日本“和敬清寂”的茶道理念。
　　中国茶传入日本，于是有了日本的“茶道”；传入英国，于是有了伦敦的“午后茶”；传至欧美，于是有了“基督禅”。19世纪，中国茶成了世界性饮料，如今又成了举世公认的“21世纪世界饮料之王”。
　　岁月悠悠，1000多年飘然而逝，茶文化由禅而兴起，由禅而成熟，由禅而兴起，由禅而成熟，由禅而跻身于世界文化之丛林。宜春山河依旧，然百丈山、仰山、黄檗山以及诸多古禅林的茶禅渐渐被忘却。