吃"返青粽子"可致铜中毒 注意鉴别

端午节将至，粽子开始大量上市。内蒙古鄂尔多斯市伊金霍洛旗工商部门提醒广大消费者，买粽子一定要小心挑选，特别是“返青粽叶”，吃后可能会导致铜中毒。

　　近日，伊金霍洛旗街边的粽子摊像雨后春笋般冒出来。消费者于女士说，前几天逛街时看到路边有卖粽子的，就买了４个，吃完一小时后感觉不舒服，回到家就拉肚子了。

　　工商部门执法人员提醒，流动商贩露天加工和没有包装的速冻粽子，质量难以保证，消费者购买时一定要小心挑选，仔细观察粽子形态。优质粽子粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露；剥去粽叶，粽体具有应有的色泽，无杂质和夹生，没有霉变、生虫和其他外来污染物。

　　青绿的棕叶是判断粽子是否新鲜的最明显标志，许多消费者都以此挑选粽子。工商部门提醒，有一种“返青粽子”看起来碧绿，但吃后会中毒。

　　据介绍，所谓“返青粽子”是用“返青粽叶”包出来的粽子。这种“返青粽叶”是不法商贩采取化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜，让已失去原色的粽叶返青的，食用这种粽子可能导致铜中毒。

　　如何鉴别“返青粽叶”和“返青粽子”？工商部门教给消费者几招。一看：原色粽叶的颜色发暗发黄，“返青粽叶”则呈均匀的青绿色，表面鲜亮。二煮：原色粽叶水煮后，会呈现淡黄色，而“返青粽叶”和“返青粽子”加热后，煮出的水会呈淡绿色。三闻：由原色粽叶包制的粽子煮熟后散发出粽叶清香，“返青粽子”煮熟后非但粽香味不浓，反而有淡淡的硫黄味。