厨房亦课堂

　　能做家事、会做家事、做好家事，是一门需要从小培养、学习的生活艺术。

　　李典是一个在厨房里长大的小学生。5岁7个月大，便开始学做“厨师”。在他婴儿期时，已经可以十分专注观赏妈妈烹饪。他母亲虽是职业女性，但非常喜欢亲自下厨，经常带他到厨房，指着新鲜的蔬菜说：“这是红红的萝卜，这是白白的卷心菜……”或者拿着筷子敲着碟说：“这是我们吃饭的筷子……”

　　在他两岁多能独自站立时，母亲将两个啤酒箱叠在一起让孩子垫脚，高度正好跟料理台一样。儿子就在炉灶边看着母亲忙进忙出，一会儿洗、一会儿切、一会儿擦、然后一盘盘全家的食物就完成了。

　　从看得很有趣，到玩烹饪玩具，李典完全掌控了自己“做菜”的快乐。

　　稍大一点，母亲又开始让他洗碗。说洗碗，其实是在玩水，这是小朋友接近家事的游戏之一。李典故意拖拖拉拉，因为，水，实在太好玩了。他把衣袖都玩湿、玩脏了。母亲看在眼里，没有责骂，心里想：“也好，玩够了，咱们再去泡澡，这不就是最棒的亲子游戏吗？”

　　当然，她并非漫无章法任由孩子在厨房里玩耍。在烹饪前，她会就食物的颜色、营养等知识向小孩做一番说明，分清各种食材的名称及吃法(能生吃或者要炒着吃)，知道什么是安全的，什么是危险的。并且，每次都会强调刀和火的危险性。她主张“只要在安全的范围内，从头到尾完全由孩子做主”。

　　另外，在烹饪过程中，李典母亲也没有忘记征询孩子的意见，经常问他：青菜和香菇一起烧好吗？红烧肉熟了吗？放这点盐够吗……而且还注意培养孩子时间观念，比如饭还要烧五分钟，汤要煲一个小时，红烧肉炖半个钟头。

　　长期耳濡目染，孩子的学习欲望被空前地调动起来，既锻炼了能力，更让孩子学会观察，养成“时时留心处处学”的习惯。

　　李典上四年级时，居然可以做一桌好菜在生日当天招待6名同学。他是学校大队长，很有主见与组织能力，许多活动都是他一手策划组织的。妈妈说，这得归功于他很小就有“做菜的经验”，因为做菜就是考验一个人的“拼盘能力”。

　　厨房里的“家务”有创造性，技术含量高，更重要是有趣，而且有直接的成果犒劳自己，并与家人分享，这会大大调动孩子劳动积极性，一举多得。

　　不分男性或女性，“做家事”是每个人最低限度的生活能力，也是建立儿童人际关系的基础。在劳力昂贵的欧美及日本，即使中上家庭也不轻易雇佣人帮忙处理家务。如果夫妻都是上班族，所谓“Holiday”几乎就是劳动日；对欧美人来说，大多数夫妻都是上班族的家庭，“Holiday”正是大家洗车、除草、晒衣服，和孩子共做家务的快乐时光。

　　福州大学何少颖教授指出，“家事”是学习人际关系的基础。本来，家事劳动就是人类发展必要的事务，运用到身体和五官的家事，是一种均衡的运动，可以得到令人惊喜的成果。何教授在家里，就让他8岁的儿子熟悉以下几条与厨房相关的“家务”：把摘好的空心菜整理后，放在干净的盆子里；剥玉米、豆子、笋；削黄瓜丝瓜皮；洗茄子、番茄等果实型蔬菜；把鸡蛋打进碗里；认识酱、油、醋；提醒妈妈水开了、饭好了；算算需要的碗筷；捏几个馄饨、汤圆；学会煤气开关等。最关键一条，安全教育，让孩子学会保护自己。

　　家事，绝非婆婆妈妈的事，绝非琐琐碎碎、难登大雅之堂的事。能做家事、会做家事、做好家事，是一门需要从小培养、学习的生活艺术。