巴基斯坦文化之旅

　　巴基斯坦文化之旅
　　□ 　《世界文化》 2008年第06期
　　提起巴基斯坦,也许我们首先想到的是扑朔迷离的政治局势,“铁蝴蝶”贝·布托以及地久天长的中巴友谊。2008年的春天,我走访了这个位于南亚次大陆的多元文化交汇之地和古印度文明的重要发源地,不禁深深地被其浓厚的文化底蕴所震撼、感染了,她的沧桑往事,她的日新月异,她的美丽与哀愁,正期待着我们一一探索和细细寻味。
　　犍陀罗艺术
　　你见过和维纳斯一样柔美的佛像吗?深邃的眼睛,高耸的鼻梁,卷曲的发缕,体态丰满健美,神态肃穆安详,手持橄榄枝般的菩提叶,线条流畅,栩栩如生……这并非现代艺术家的创作,而是两千年前佛教文化和古希腊雕塑艺术相互交融的产物,即犍陀罗艺术,它是巴基斯坦最宝贵的文化遗产。如今,它们被完好保存在位于首都伊斯兰堡西北约35公里的塔克希拉博物馆内。
　　在一个阳光明媚的下午,我怀着庄严肃穆的心情踏上了前往古城塔克希拉的路途,去寻找高僧玄奘的足迹,去感受大名鼎鼎的犍陀罗艺术。
　　犍陀罗艺术是指公元1世纪在古印度的犍陀罗地区(即今巴基斯坦西北部白沙瓦、塔克希拉一带)盛行的一种以希腊雕刻手法雕刻佛教人物形象的艺术。犍陀罗位于印度河上游,居中西交通的要道,为东西方贸易必经之地,唐代高僧玄奘西天取经时就曾来过这里。据说塔克希拉遗址中的一个保留完整的石砌台子就是当年玄奘讲经的地方,被称为讲经台。公元前4世纪末,马其顿国的亚历山大大帝东征进入印度西北部地区(巴基斯坦境内)。公元前2世纪,亚历山大帝国的欧洲人后裔与原来居住在中国河西走廊的月氏人一起建立起强大的贵霜帝国,定都犍陀罗一带。贵霜帝国的第三代君主迦腻色迦开始提倡佛教,并将希腊雕刻神像的手法用来雕刻佛像,于是,犍陀罗艺术产生了。
　　犍陀罗艺术的主要贡献在于对佛像的创造。因受希腊文化影响较大,它的佛教艺术兼有印度和希腊风格,故又有“希腊式佛教艺术”之称。1世纪末至2世纪中叶是犍陀罗佛像制作的成熟期,这时已成功地融汇印度、希腊风格于一炉,形成独具一格的犍陀罗风格。其特色是佛像面容呈椭圆形,眉目端庄,鼻梁高而长,头发呈波浪形并有顶髻,身披希腊式大褂,衣褶多由左肩下垂,袒露右肩,佛及菩萨像有时且带胡须等。呾叉始罗城址和今巴基斯坦白沙瓦附近的贵霜王国首都富楼沙城址出土的佛像和浮雕,都是这种风格的典型代表。犍陀罗雕刻不断外传,对中国新疆、敦煌、云冈的佛教艺术有重大影响,汉唐的佛像也受到其影响。现在东京国立博物馆收藏的“佛陀坐像”,拉合尔博物馆藏的“苦修释迦牟尼像”都是犍陀罗雕刻的代表作品。
　　如今,巴基斯坦政府为了保护这一难得的世界文化瑰宝特别修建了塔克希拉博物馆,在这里你可以欣赏到多年来出土的犍陀罗佛像雕塑精品。在这里,历史的肃穆庄严与不同民族、宗教信仰和谐并存,共同演绎着几千年前释迦牟尼开始描绘的那个美好的大同世界。
　　手绘彩车
　　街头巷尾往往是展现一个国家和地区文化底蕴的地方,无论走到哪里,我喜欢逛街,在逛的过程中品味它独特的文化气息。到巴基斯坦的第一站是卡拉奇,出了机场,还未来得及逛就被那一辆辆琳琅满目的疾驰而过车子震撼住了!原来,这里的交通工具,无论是货车、客车还是摩托车,除了一些私家轿车和出租车外,几乎都被绘制得花花绿绿,装饰得漂漂亮亮。走在巴基斯坦的大街小巷,就如同置身于五彩缤纷的花的海洋。每一部车子就像一个流动的画廊,一张靓丽的名片,向人们展示着巴基斯坦人浪漫、细腻的性格和和独特的彩车文化。
　　这样精心打扮交通工具的习俗在世界上的确是绝无仅有的。据当地学者介绍说,花车的历史可追溯到古代中亚时期。那时的交通工具是马,骆驼、毛驴等牲畜,路况很差,商旅队经常穿梭于自然条件恶劣的山区和荒漠,商人们为了安全和识别货物方便就用明亮的颜色来装饰运货的牲畜,同时也能够吸引更多客户的关注,招揽生意并乞求神的保护,这样的习俗渐渐形成一种民间传统世代流传下来。当现代汽车取代骆驼队以后,巴基斯坦人又把他们对艺术的爱好转移到现代交通工具上,并将其发扬光大。
　　20世纪50年代前后,司机们喜欢在车身上写一段《古兰经》的名言,引导人们伸张正义、弃恶扬善。90年代以后,随着社会的发展进步,彩绘的内容更加丰富多彩,有鲜花、孔雀、美丽的少女、受欢迎的电影明星等。更有意思的是,为了吸引乘客或行人的注意,车主还会加上一两句有趣的标语,例如“我会永远靓丽迷人”、“保佑我,别碰我”等。除了传统的手工绘制方法,巴基斯坦人还会用一些小饰物来装饰车子,例如小铃铛、鲜花、挂链、玻璃或金属亮片等,因此即便在晚上,车子也同样光彩夺目。“我还以为是太空飞碟呢!”一位日本游客向我兴冲冲地讲起他的经历,“天已经黑了,不远出有个闪闪发亮的东西似乎从天而降,那些亮点就像星星一样,忽明忽暗…”
　　“你好!”,在车水马龙的卡拉奇街头,正当我驻足观赏那一辆辆飞奔而过的彩车的时候,一位坐在公共汽车里的小伙子笑眯眯地冲我伸起大拇指,或许,巴基斯坦人自由奔放的性情正是这别开生面的流动画廊的灵魂所在。所以,到了巴基斯坦一定要体验乘坐彩车的乐趣,正是这别开生面的轮子上的艺术画廊,充分体现了巴基斯坦民间文化和快乐的精神面貌。
　　美食文化
　　古语说得好:食色性也。一个国家的饮食文化往往反映出当地人的性格特点。巴基斯坦人热情和浪漫的性格特点反映到味觉上就是辣与甜。巴基斯坦的辣是缓慢释放的微辣,辣中带酸,那是热情豪爽中的羞涩矜持,一步步沁人心脾,余味绵长。巴基斯坦的甜是温柔细腻的甜,充满想象力和感染力,一直甜到你的梦里。这里的烹饪师们都是味觉艺术家,他们就像画家一样充分发挥运用手中调料进行创作。因此,品尝巴餐最好拥有艺术家的幻想与敏感,否则便辜负了那精心调制的层层美味。
　　巴餐的一大特色是用料细致讲究,特别是调料,咖喱、肉桂、小茴香、豆蔻、辣椒、胡椒、胡莌、薄荷等等,这些历史上曾经被欧洲人神往的香料和调味品一直是巴基斯坦味觉大师们的创作源泉,多年以来,他们正是恰到好处地运用了这些调料,创造出一道道美味佳肴,一件件耐人寻味的味觉艺术品。
　　欣赏艺术不仅需要审美的心灵,更要有美的环境。因此,在特定的环境下享受巴基斯坦的味觉艺术,会带来包括视觉、嗅觉、听觉、触觉、味觉在内的全方位艺术感受。这里有一家叫做“乡村”的文化主题餐厅,每天都吸引着大量美食家,给我留下了深刻印象。到达“乡村”的时候,已是黄昏,霓虹闪耀,车水马龙,未闻其味,先闻其声,民间艺人已经开始弹唱了。随着悠闲的节奏,我来到靠窗的一个小桌子坐下。窗外不远就是一望无际的海滩,还有几只骆驼慢悠悠地散步,真是很浪漫!餐厅布置得很温馨,颇具民族特色,桌布都是伊斯兰风格的。这是一家自助餐厅,每位需要大概人民币70元左右,不包括饮料。取餐的地方也装饰得古朴宜人,餐具古典,各式精美菜肴不禁让人眼花缭乱,不过我一眼就认出了烤羊肉串和烤羊腿。美食虽多可以如下分类:汤,肉菜,素菜,特色小吃、甜食,主食和水果。穆里嘎汤是巴基斯坦的一大名汤,由多种香料调制而成,清淡的鹅黄色,微微的酸辣口味,香浓而不腻,另外还有传统的鸡汤。说到鸡,可是巴基斯坦人餐桌上的必备。烤鸡肉卷看上去有点像香肠,是用鸡肉馅和各种调味料和好后穿在特制的铁钩上烤成的,外焦里嫩,微辣中透着鸡肉的香嫩。甜食也深受巴基斯坦人的喜爱,吃了一个像蜜枣一样的加馅小果子,真是酷甜啊!那一刻,不由想起比蜜甜的中巴两国传统友谊。离开“乡村”的时候,民间小乐队深情演奏着悠扬的曲子,不知歌手唱什么,似乎夹杂着依依惜别的伤感。■