锅贴
发布时间:2013年07月26日
材料(大约50个锅贴)
1个包心菜, 10 ~ 12个香菇泡热水, 150克素火腿, 1大匙盐, 1大匙调味粉(依个人喜好)
3大匙芝麻油, 1大匙姜泥, 1包水饺皮
作法
1. 分别将包心菜、香菇、素火腿剁碎。
2. 包心菜加1大匙盐静置15分钟后,将水分沥出。
3. 加入香菇和素火腿。
4. 再加入1大匙姜泥、1大匙调味粉(依个人喜好)、3大匙芝麻油和适量的盐,成锅贴馅。
5. 取出水饺皮,一张水饺皮放1大匙锅贴馅,水饺皮对折,边缘压紧。
6. 在平底锅内,放1大匙植物油;油热即放入锅贴,煎1分钟后,即加水至锅贴一半高,盖上锅盖,煮至水干即可。
7. 用水煮亦可,即成水饺。
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