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传统五仁月饼

　　　　　　　

发布时间：2013年09月20日
来源：yoyo的食色空间   作者：
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1、准备五仁馅：核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麦粉500g 

，香油50g； 

2、全部材料拌匀，备用； 

3、月饼皮材料：面粉500g，生粉100g，吉士粉40g混合过筛；蜂蜜400g加热5分钟熬到黏稠，面碱3g溶解到7g水中，另准备140g花生油一起混合均匀，最后把混合过筛好的粉一次投入拌匀，放置2个小时备用；

4、包月饼：取60g饼皮、140g五仁馅包成球形； 表面粘些面粉压入月饼模内，以正好能添满月饼模为合适；

5、然后从模里敲出来，一个月饼就做好了； 

6、预热烤箱200度，月饼表面喷一层水，放中层先烤10分钟； 

7、取出后，刷一点油，再进烤箱，继续烤到表面棕黄就可以了，整个过程大概25分钟左右；

标签：素食|美味|主食|专题|综合

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