金沙芝麻馒头

发布时间：2014年09月12日

来源：小妖7de生活馆作者：

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材料：面粉，芝麻粉（超市里有售），小玉米茬，酵母粉

比例为芝麻和小茬子的用量为面粉的三分一，米茬要提前用水泡3个小时。

做法：

1、再面粉中加入3克的酵母粉，然后缓缓的倒入35度的温水活面，一边活一边用筷子搅。

2，然后揉成面团，差不多要揉10分钟。

3，把揉好的面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵。

4，差不多半个小时以后，面团发酵到1.5倍到2倍大，而且按压面团不回弹就可以了。

5，这个时候在面板上放上一小搓碱面均匀的揉到面中，这样可以增加面的弹性。

其实这个步骤可以省略因为碱会破坏面中VB的营养成分。

6，把面分割成小块，然后揉成馒头的形状。

7，把面团放到锅中再醒发20分钟，冷水上屉水开后20分钟就做好了。

标签：金沙|馒头|芝麻

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