荞麦红豆包

发布时间：2014年09月18日

来源：风中彩虹的养生厨房作者：

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做法：

1、将荞麦粉、面粉和干酵母粉混合

2、倒入温水，用筷子搅拌成絮状

3、用手揉面，揉至面团表面光滑

4、面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等，杂粮较难发酵，可适当延长时间

5、发酵好后，将面团放在案板上，再反复揉一会

6、将揉好的面团分成50克1份，红豆馅分成35克1份，滚成球状

7、面团压成圆饼，包入红豆馅，再将收口收紧，团成圆形

8、做好的豆包坯放入锅中，表面盖上湿布，继续发酵20－30分钟，使生坯涨大

9、发至轻轻按压表皮，有弹性即可

10、大火烧开蒸锅内的水，转中火蒸约15分钟即可，关火后焖约3分钟后再开盖

标签：红豆|包|荞麦

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