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设为首页蚕豆素肠焖饭
发布时间：2015年01月10日
【材料】大米（也可加入少许糯米）蚕豆 豌豆 素肠 葱姜
【调料】生抽、素蚝油、盐
【做法】
1.米洗净浸泡（跟平时水量一样）；
2.蚕豆豌豆剥去豆荚，有的很大的蚕豆（有可能老了）可再剥掉外皮（即蚕豆板）；
3.素肠切片。葱切大段儿，姜切丝；
4.锅入油（比炒菜略多些），小火将葱炸至金黄不变焦；
5.倒入姜丝、蚕豆和豌豆略炒；
6.调入生抽、素蚝油和盐，炒匀。将葱段儿夹出扔掉；
7.炒好后倒入事先浸泡的米中；
8.用电饭煲按正常的米饭程序焖煮；
9.大约10-15分钟后打开电饭煲，放入素肠片，继续焖煮；
10.程序结束后再焖几分钟，然后打开，将饭翻拌匀。
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