缘聚武夷 茶和天下——儒释道泰斗武夷论茶

　　缘聚武夷 茶和天下——儒释道泰斗武夷论茶

　　张雄 裴礼辉

　　武夷山——中国千古文化名山之一。因其秉山川之灵气，受日月之精华，大自然赋予的俭朴、清纯、和静的禀性，深得儒释道的喜爱，成为他们共同的精神寄托和理想的物质基础，形成了”三家”同山、三花并蒂的独特文化构筑，而儒释道思想之精华，又丰富了武夷文化的内涵，推动了武夷茶文化的产生、发展和繁荣。

　　在2009年年底举行的第三届中国(武夷山)国际禅茶文化节上，中华孔子学会会长汤一介教授、中国佛教协会会长一诚法师和中国道教协会会长任法融道长，齐聚武夷，以一问一答的访谈形式，从儒释道与武夷山的渊源入手，用通俗易懂的语言阐释“茶和天下”的思想文化。

　　儒释道泰斗齐聚武夷，因之于他们同武夷岩茶的历史缘分，因之于武夷岩茶的文化内质。茶中蕴和，茶中寓静。“和、静”的禀性，正是儒释道所追求的一种崇高的思想境界。武夷岩茶从出世的那天起，就注定了与儒释道文化有着不解的生命情缘。

　　缘分：三界泰斗齐聚武夷山

　　自唐以来，儒释道和平共处，共住一山，弘扬各自的文化。直至今日，儒释道在武夷山仍然各美其美，共同构建着中国文化，构建着武夷茶文化。

　　汤一介、一诚和任法融品茗论述儒释道在武夷山留下的佳话：儒学思想的代表人物朱熹在武夷山生活近50年；扣冰古佛于武夷山参悟佛法，在天心永乐禅寺坐禅开悟；南宗五祖白玉蟾，在武夷山止止庵修炼，成就道教第十六洞天福地。

　　“儒家和武夷山的关系非常密切，特别是从宋朝以后，儒学的一些大师都在武夷山呆过，从杨时到朱熹，都在武夷山做过讲学，因此武夷山是儒家的圣地，和理学有着密切关系。”汤一介讲述着儒家与武夷山的关系，他说，称武夷山为”理学之窟”毫不为过。“东周出孔丘，南宋有朱熹。中国古文化，泰山与武夷”。集理学之大成者朱熹，在武夷山生活50年，创闽学，继承和发展了孔、孟思想，于1183年在武夷山隐屏峰下兴建”紫阳书院”，授徒讲学，并潜心著述，写出在中国乃至世界都具有很大影响力的《四书集注》。他在武夷山授徒讲学，聚友著述，以茶论道，斗茶品茗，不仅写下不少咏茶诗篇，而且亲自携篓采茶，并引为乐事。

　　“千万峰中梵室开”是武夷山籍的北宋著名词人柳永形容武夷山佛教鼎盛的诗句，形象地反映了唐宋时武夷山佛教香火旺盛、寺庙林立的景象。”僧人居于武夷的山水之中，远离尘世，他们在这得天独厚的环境中，伴着晨钟暮鼓与缭绕的香火，把修身养性作为生命的最高境界来推崇。种茶、制茶和品茶已成为他们修行的一个重要载体，许许多多的顿悟都是在这茶事活动和品茗意蕴中获取灵魂的启迪。”一诚法师讲述了佛教和武夷山的缘分。在武夷佛教的历史上，几乎没有不与武夷岩茶结缘的寺庙，寺庙周遭的茶园几乎与寺庙一样悠久。

　　茶的天然性质，决定了人们从发现它到利用它、享受它，都必然要以道教的自然观念灌注其全部历程。老庄的信徒们又欲从自然之道中求得长生不死的，，f山道。，茶文化正是在这一点上，与道教发生了原始的结合。任法融在谈及道教与武夷山的关系时，很自豪地说：“道教与武夷山的缘分可能比儒教和佛教都深。道教徒从进入武夷山的第一天开始，就重视发现和挖掘产于自然的茶所具有的养生作用。宋代的白玉蟾是内丹学派创始人之一，其思想的产生和完成都是在武夷山。”

　　在武夷山儒释道中，道教占主导地位。道教称天下有“十六洞天”、”三十六小洞天”、”七十二福地”。武夷山是“三十六小洞天”之“第十六升真元化之洞”，乃洞天仙府。武夷山清溪九曲，三十六峰、九十九岩，大多按道教意志命名。真是“六六三三疑道语，崖崖壑壑竞仙姿”。武夷山道教在北宋时非常兴盛，真宗年间(1009年)建宫、观、堂达300多处。如著名的冲佑观、天游观等，其代表人物有吕洞宾、白玉蟾、刘碧云等。桃源洞内岩壁上，还雕刻着巨大的老子像，堪称“老子天下第一”。

　　因秀丽的山水，更因这种”三教”同山与武夷岩茶不可分割的情缘，让各处一方的三位老人在武夷山相聚。

　　文化：茶所以能“和天下”

　　古语云：仙山出仙人，仙人种仙茶。汤一介教授、一诚法师、任法融道长均认为，正、清、和、雅的禅茶文化是中国传统文化和茶文化融合的产物，是儒家之正气、道家之清气、佛家之和气、茶人之雅气和谐融合的结果，是以茶为载体传播中国优秀传统文化的普世价值，是中国和谐文化的象征。

　　“和、静”是儒释道所共同追求的一种崇高思想境界，在他们看来，能达到和静是一种理想的崇高精神境界。达到和静的境界，儒家就能“治国平天下”，佛教就能“顿悟”成佛，道教就能得道成仙。儒释道推崇的“和、静”，恰与茶的禀性“蕴和、寓静”相一致。因此，茶便与儒释道结下不解之缘。

　　香港凤凰卫视著名主持人王鲁湘在主持访谈时说： “这一次的聚会里有两个关键词，一个是缘，一种很深很深的缘份；再一个就是和，这个词以茶为载体。印象中的茶，有说茶禅合一的，更多人的看法是茶可以去病延年。而现在，茶和儒释道三家思想相融合之后，升华到一个极高境界：茶和天下。为什么能和?怎么和?”

　　汤一介回答：“《易经》中提出‘乾道变化，各正性命，保合太和，乃利贞。’就是说，天的变化是无穷的，是不断发展的，每个事物包括每一个人，都应该有他一个合适的地位，在这个地位上，他一定要保持祥和的心态，不要一边高一边低，一切就能顺利。喝茶，有助于让人产生希望，一切事物都能在他合适的地位，顺顺利利地发展。茶能起到这样非常美满的作用。”“中和”美学思想贯穿整个中国茶道，儒家对”和”的诠释在茶事的过程中表现得淋漓尽致：一是在泡茶时表现为“酸甜苦涩调太和、掌握迟速量适中”的中庸之美；二是在待客时表现为“奉茶为礼尊长者、备茶浓意表浓情”的明伦之礼；三是在饮茶过程中表现为“饮罢茶敬方知深、赞叹此乃草中英”的谦和之仪。

　　任法融也表示：喝茶是中国人的好礼节，接待客人时，先奉上一杯茶，能够让来客心平气和。道教崇尚清静无为，于自然恬淡中求得生命的延续与超越。而茶契合自然，采天地之灵气，茶性俭而清和、自然淳朴，道教认为长期饮茶可使人轻身换骨，除却污浊之气，又可修心养性，有助于修炼。中国文人在品茶时寄情山水、忘情山水，亲近自然的倾向都与道教崇尚自然的理念有着莫大的联系。而且在茶事上求真、求自然的原则，也受到道家“返璞归真”理念的影响。

　　一诚法师说：“喝茶人能心静平淡，平和，就不争吵，不争吵就无战争，天下就和平。”茶的“本色滋味”与禅家之淡泊自然、远离执着之”平常心境”相契相辅。佛教中人通过喝茶的实际生活，在心路历程上，净治明相，观察自心现量，清除自己心灵所受的污染，善自心现，远离尘垢，消除烦恼，还自心本来清净。元代了庵清欲禅师{痴绝翁所赓白云端祖山居谒忠藏主求和)也曾诗云：“闲居无事可评论，一炷清香自得闻。睡起有茶饥有饭，行看流水坐看云”。茶与禅相互辉映，体现了一种超然的人生境界。

　　与儒释道结合，茶形成文化园中一朵奇葩。道即人道，促进人与社会的和静，人与人的和乐；道亦禅悟之道；道又是”天人合一”，人与自然和谐之道。

　　“和”意味着天和、地和、人和，意味着宇宙万事万物的有机统一与和谐，并因此产生实现天人合一之后的和谐之美。以”和”为核心的“茶文化”，具备了在和平时代广为普及的魅力。

　　如今，武夷山已逐渐从悠久的历史之中走出来，以“茶文化”为媒介，形成茶栽培、制茶工艺开发、茶饮、茶礼、茶仪、茶会等多种茶经济产业链，不断扩大中外市场占有份额，不断提升品牌，拓展规模，成为推动当地社会经济发展的强劲引擎。但是，如何能让“和天下”的茶，成为“天下喝”的茶，还需要充分挖掘武夷“茶文化”的历史渊源，提炼武夷”茶文化”精神核心理念。

　　延续老传统，演绎新角色，2010年中国名茶十大品牌将齐上“世博”；放下单一种，呈现百千种，中国茶市无限风光更在“钱景”!届时，“武夷岩茶”将红袍加身，在袅袅茶烟、氤氲醇香中扮演着中国茶在世界“茶文化”大片中的新角色。

　　(作者分别为南平市民族宗教局副局长，《闽北日报》社记者)

　　《福建宗教》2010年第1期