咕咾豆腐
发布时间:2013年09月04日
【原料】北豆腐、西红柿、菠萝、生姜、大蒜、盐、生粉、番茄酱、醋
【做法】
将豆腐切小块,用开水浸泡下,除下豆腥味;
菠萝切小块,用盐水浸泡10分钟,再用清水冲洗;
西红柿用开水浸泡,剥皮切小块;
姜和大蒜切片
1:豆腐撒上少许盐和生粉拌匀
2:锅中放少许油,油热后放入豆腐块煎
3、将豆腐煎成金黄色时,捞出倒在吸油纸上
4:锅中倒油,开中小火放入姜片和蒜片扁出香味,待蒜片和姜片呈金黄色时捞出
5:将西红柿块倒入锅中扁炒,倒入约两匙番茄酱炒匀
6:待西红柿扁出红油时倒入一碗开水,没过西红柿,煮开
7:煮开后倒入豆腐块同煮约半分钟
8:撒入少许盐,炒匀半分钟
9:倒入菠萝后,淋入少许醋炒匀,撒上葱花即可
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