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菠萝炒饭

       

发布时间:2013年07月31日
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一. 菜式名称: 菠萝炒饭

二. 材料: 

 

1. 菠萝 一个3比7开边,取菠萝肉,壳作盛饭用

2. 菠萝肉 切粒放少许盐及豆粉调味

3. 素鸡炖肉 50克切碎煎好

4. 冬菇 两只浸软切碎炒好

5. 付竹 一小片揸碎炒好

6. 香茅 三支取中间软部份切碎

7. 红甘荀 两片切粒

8. 西芹 一片去硬筋切粒

9. 白饭 两碗

 

三.调味料:

 

1. 盐及水果味素 一茶匙、

2. 糖   少许、

3. 胡椒粉 少许

 

四.厨具:

1. 易洁镬

2. 饭煲

 

五. 制做方法:

1. 将香茅用油起镬爆香,然后将菠萝粒、素肉火腿、冬菇、付竹、红甘荀及西芹炒好,盛起。

2. 起油镬炒白饭,再将先前的材料回镬,加入调味料炒匀,盛入菠萝壳,即成!

 

 

 

 

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