阳春面
发布时间:2013年07月28日
原料:
鲜面条250克、紫皮洋葱2个、油100克、酱油15ml、香油15ml、青蒜1根、香葱1根、盐5克、素高汤适量。
做法:
1、洋葱洗净后切成薄片,葱、青蒜分别切成碎末备用;
2、锅中热油,然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味,直到洋葱变成深褐色,已经炸得很酥脆即可。这一步既是炸葱油;
3、炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟,然后在盛面的碗中放入一勺葱油,放入盐;
4、煮熟的面挑入碗中,加入素高汤淋入香油,撒上葱花、青蒜末即可。
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