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  • 香菇为什么被誉为“山珍”？

    香菇又名香蕈，冬菇。具有独特的香味，优良的质地，高营养价值和药用价值。在美国被誉为“上帝食品”，我国则誉为“山珍”。香菇所含的营养物质对人体健康是非常有益的。 　　1.含有较高的植物蛋白质。每百克含20克蛋白。不但含量高，而且据测定，人体必需的8种氨基酸，香菇中含有7种。 　　2.是多种维生素的宝库。香菇含有丰富的B族维生素，其中维生素B1、B2、B12的含量都...

    君合

    |素食健康|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2009/06/11574284161.html

  • 素食的人 不易疲劳

    果仁则属于高脂肪食物，吃了照样会让人发胖。 　　素食者最需要注意的是营养均衡。美国医学家指出，单纯素食因为无法得到只有从荤食中才能获得的维生素B12，可导致记忆力下降等不良后果。只有坚持荤素搭配的饮食...

    君合

    |素食健康|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2009/06/11471585237.html

  • 有关素食的饮食观点

    ，保持食物原味。少吃酱菜、豆腐乳等高盐食物；饭后尽量少吃各种中、西式糕点。　　有意识补充素食可能缺少的营养元素　　维生素B12：因为维生素B12只存在于动物性食物中，可在早餐时在餐中添加一片维生素B12。　　维生素D：只要每天在清晨或黄昏晒15分钟的太阳，就能获得充足的维生素D。 　　钙：蛋奶素食的人每天喝1-2杯的牛奶；全素者可每天吃一碗黑芝麻糊、至少吃一次深绿色叶菜，每餐要有一种豆制品。　　铁...

    佚名

    |长寿|

    http://www.fjdh.cn/article/2006/06/0928164575.html

  • 素食族的健康盛宴

    摄取维生素B12，以及补充钙、铁与维生素B群。维生素B12是维护人体神经的重要营养素，且主要存在于动物性食材，素食者可透过补充维生素的方式，摄取维生素B12，分量不需太多，一星期只要吃一两颗便足够。不吃蛋、奶的全素者，可多吃木耳、香菇、紫菜、芝麻、菠菜等食材，来补充钙、铁及维生素B群。 　　此外，素食者还要注意避免过油、过甜、过咸的烹调习惯。由于少了肉类，不少餐厅在烹煮时，往往不自觉地加入过量的油...

    【佚名】

    |健康|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2007/12/09435719531.html

  • 素食者补充营养宜常吃腐乳

    ，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性...不必担心，因为这些菌种对人没有任何危害，它们的作用只不过是分解白坯中的蛋白质、产生氨基酸和一些B族维生素而已。对长了毛的白坯进行搓毛处理，最后再盐渍，就成了腐乳。 　　腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，...

    【佚名】

    |腐乳|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2007/06/08561610194.html

  • 健康“素”成

    　　看到有研究说素食者是铁慢性缺乏的高危人群，因为素食几乎不含维生素B12，所以长期吃素，会造成维生素B12缺乏，甚至导致恶性贫血。 　　对策：可以通过吃一些替代品来解决这个问题。例如可多吃苋菜、菠菜等高铁蔬菜，且和富含维生素C的食物一起吃效果更好，因为维生素C可以帮助植物性铁的吸收，同时应避免与含有降低铁吸收率的食物共食，例如:茶、咖啡。至于维生素B12，在牛奶里的含量是够的，不...

    佚名

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2007/11/12353714227.html

  • 为什么要“贵买平食”？

    活力　　有机产品含有各种微量元素，正当生产的食品也特别营养丰富（例如有机豉油含有多种珍贵的酵素和维他命B12），吃得全家人长期龙精虎猛，聪明活泼积极，单是省下医药费已经不得了！　　4. 环保救地球　　少...

    佚名

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/13432314548.html

  • 妊娠合并贫血问答

    B12时，就会导致红细胞核发育停滞，红细胞核的物质积聚变大，形成巨幼红细胞。由于巨幼红细胞的寿命要短得多，常因细胞过早死亡又不能及时得到足量补充，从而导致贫血。 其实巨幼红细胞性贫血在我国的... 前面已经知道，巨幼红细胞性贫血是由于叶酸和（或）维生素B12缺乏引起的。怀孕期间孕妇和胎儿对这些物质的需要量明显增加，但由于怀孕期间胃酸分泌的减少，肠蠕动的减慢，对食物中的叶酸吸收减少，特别是营养...

    佚名

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/20540415341.html

  • 素宝宝何时要添加辅食品

    所有的婴儿一出生就是素食者。一般要到6个月大以后，大人才把肉制品添加到婴儿的食品中。刚开始的婴儿辅食品最好是以婴儿谷物、蔬菜、水果。将稍大的婴儿饮食调整为素食很简单，只要用植物蛋白（如豆泥或豆腐）取代肉制品即可。一但获得足够的母乳或婴儿配方乳，与优质的铁源、维生素B12、维生素D，素食婴儿都会生长得很好，如大豆配方奶就足以维持婴儿的正常成长。 对于6个月以内的婴儿，不管时母乳...

    慈意

    |素宝宝何时要添加辅食品|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/08495317468.html

  • 堪称天然脑黄金的几种食物

    过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。　　牛奶　　是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。　　南瓜　　南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中...有条不紊。　　香蕉　　香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用...

    君合

    |素食|

    http://www.fjdh.cn/wumin/2009/03/12243136661.html
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